Σορβικό κάλιο 1Kg

Περιγραφή

ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Εμφάνιση: άχρωμος και άοσμος σφαιρικός κόκκος.
Κοκκώδες, εξαιρετικά καθαρό προϊόν με μυκητοστατική δράση (E 202)
Ο υψηλός βαθμός καθαρότητας εξασφαλίζει την απουσία ανώμαλων οσμών που είναι χαρακτηριστικές της πρώτης ύλης.
Το POTASSIUM SORBATE είναι ένα προϊόν που μπορεί να προσφέρει βιολογική σταθερότητα στο κρασί, χάρη στη μυκητοστατική του δράση. Είναι ένα πολύτιμο αντισηπτικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα τρόφιμα.

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
Το POTASSIUM SORBATE έχει μικροβιολογική σταθεροποιητική δράση στον οίνο, παρέχοντας προστασία ιδίως όσον αφορά το flor.
Η χρήση του POTASSIUM SORBATE συνιστάται επίσης σε οίνους με υπολειμματική ζάχαρη, ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε ανεπιθύμητη αναζυμωτική διαδικασία στη φιάλη.
Προκειμένου να επιτευχθεί η βέλτιστη δράση του POTASSIUM SORBATE, συνιστάται ο συνδυασμός του προϊόντος με περιορισμένη ποσότητα SULPHUR ANHYDRIDE και η διενέργεια ΣΤΕΡΙΛΟΥ ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑΤΟΣ, ώστε να αποφεύγεται η πιθανή οξείδωση ή να αποτρέπεται ο καταβολισμός του σορβικού οξέος από βακτήρια γαλακτικού οξέος, αποφεύγοντας το σχηματισμό ανώμαλων αρωμάτων.
Κατά τη χρήση του POTASSIUM SORBATE, ακολουθήστε τους σχετικούς νομικούς κανονισμούς.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΔΟΣΟΛΟΓΙΕΣ
Μέχρι 27g/hL για λευκά και κόκκινα κρασιά.
ΠΡΟΣΟΧΗ: 27 g/hL SORBATE POTASSIUM συνεισφέρουν περίπου 200 mg/L σορβικού οξέος (νόμιμο όριο) και περίπου 70 mg/L καλίου στο κρασί.

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Διαλύστε το POTASSIUM SORBATE σε νερό, σε αναλογία 1:5, ανακατεύοντας μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς οι τυχόν σβώλοι
, στη συνέχεια προσθέστε το στη μάζα που επανασυστήνεται και ομογενοποιήστε κατάλληλα.
Το POTASSIUM SORBATE πρέπει να χρησιμοποιείται παρουσία θείου (ελεύθερο SO2, περίπου 25-40 mg/l).
Μην το χρησιμοποιείτε μετά από 1 ώρα από την παρασκευή του.

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Μη ανοιγμένη συσκευασία: φυλάσσεται σε δροσερό (θερμοκρασία κάτω των 25°C), ξηρό και αεριζόμενο μέρος.
Ανοιγμένη συσκευασία: κλείνετε καλά και φυλάσσεται όπως αναφέρεται παραπάνω.

*Η εικόνα έχει μόνο ενδεικτικό σκοπό και είναι καθαρά ενδεικτική- ενδέχεται να μην αντικατοπτρίζει πλήρως τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.